Vakuumverpackung ist eine sehr gängige Verpackungsmethode. Aber wissen Sie, was das Prinzip der Vakuumverpackung ist?

Vakuumverpackung wird auch Dekompressionsverpackung genannt. Es ist die Luft im Verpackungsbehälter vollständig zu entfernen, damit sich der Beutel in einem Zustand hoher Dekompression befindet, die Mikroorganismen keine Lebensbedingungen haben, um den Zweck der frischen und krankheitsfreien Fäulnis zu erreichen. Derzeit gibt es Vakuumverpackungen für Plastiktüten, Aluminiumfolienverpackungen, Verbundverpackungen und so weiter. Verpackungsmaterialien können je nach Artikelart ausgewählt werden.
Vakuumverpackung
Prinzip der Vakuumverpackung: Der Zweck besteht darin, den Sauerstoffgehalt in der Verpackung zu reduzieren, den Verderb der Lebensmittel zu verhindern, die Farbe und den Geschmack der Lebensmittel zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern.

Das Hauptprinzip der Vakuumverpackung besteht darin, Sauerstoff zu entfernen, was vorteilhaft ist, um den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern, und das Prinzip ist relativ einfach. Denn der Verderb von Lebensmittelschimmel wird hauptsächlich durch die Aktivität von Mikroorganismen verursacht und das Überleben der meisten Mikroorganismen erfordert Sauerstoff. Vakuumverpackungen verwenden dieses Prinzip, um Sauerstoff aus dem Inneren der Verpackung und den Lebensmittelzellen zu entfernen, sodass die Mikroorganismen ihre „Überlebensumgebung“ verlieren. Wenn die Sauerstoffkonzentration in der Verpackung ≤1% beträgt, sinkt die Wachstums- und Vermehrungsgeschwindigkeit der Mikroorganismen stark Bei einer Sauerstoffkonzentration von ≤ 0,5 % werden die meisten Mikroorganismen gehemmt und vermehren sich nicht mehr.

Neben der Hemmung des Wachstums und der Vermehrung von Mikroorganismen ist die Vakuumverpackung eine weitere wichtige Funktion, um die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern. Da ölige Lebensmittel eine große Menge ungesättigter Fettsäuren enthalten, werden sie leicht oxidiert, wodurch die Lebensmittel schmecken und verderben. Darüber hinaus führt die Oxidation auch zu einem Verlust von Vitamin A und C, und instabile Substanzen in dem Lebensmittelfarbstoff werden durch Sauerstoff beeinflusst, wodurch die Farbe dunkler wird. Daher kann das Einfangen von Sauerstoff wirksam verhindern, dass Lebensmittel verderben.

Pulververpackungsmaschine3